Sunca de porc afumata reteta. tin la congelator doar carnati afumati.

Sunca de porc afumata reteta. Mi-am pregătit bucata de piept de porc de cca. Intinde pasta Dec 20, 2019 · Cum se face kaiser de casă rețeta de piept de porc afumat, șunculiță sau costiță afumată? Ingrediente pentru kaizer de casă. In acest video va prezentam poate cea mai gustoasa si frageda slaninutaa , facuta in 2 moduri , afumata si fiarta , cu usturoi si boia , o nebunie de reteta . Slana sau clisa sunt tablele de slănină cu șoric scoase de pe burta sau spatele porcului. 1 kg burta de porc . Si de cativa ani buni tot poftesc la ea! Mi se pare ca este o friptura de porc la cuptor nu numai tare festiva, dar si frageda, si suculenta. piper. Odată cu şunca am preparat câţiva carnati de porc cu oaie şi carne de porc in suc propiu. Metode de afumare, selecție și preparare, metode de sărare și marinare, reguli de păstrare. Fără complicaţii. Fieberea gusei de porc. boia mix de condimente uscate ( ceapa, usturoi, chimen, boia, piper negru, verde, boabe de mustar) Buna, Astazi va arat cum sa faceti sunca de porc, fara chimicale sau alti aditivi alimentari, gasiti reteta video pe canalul meu de Youtube Ella Cooking. Se vor pune bucățile de carne într-un vas încăpător și se va pregăti saramura. be/vaWjRtddXA8 Mar 25, 2013 · Draga Ioana, este gresit daca tin la congelator carne afumata de porc ? abia astept sa urmez reteta de sunca fiarta, multumim! Ioana acum 10 ani - 31 Ianuarie 2015 20:36 nu cred ca-si pierde aroma prea mult. Nu stiu daca neaparat este o reteta anume pentru acest preparat, cred ca fiecare o pregateste dupa gusturile familiei. Așa se face că, în perioada premergătoare sărbătorilor de iarnă, în gospodării și afumători se face focul și de două-trei ori, pentru ca „regina cărnurilor“ să prindă acea aromă deosebită. Lichidul trebuie sa acopere bucatile de sunca. Intr-o oala se pun bucatile de piept de porc, foile de dafin, piperul boabe, sarea si zeama de varza cat sa depaseasca cu trei degete carnea. Slănina de pe spate e mai densă și se macină pentru cârnați sau se transformă în jumări și untură de casă (rețeta aici). tin la congelator doar carnati afumati. Ingrediente si cantitati: 1 pulpa de porc, de aproximativ 1,5 kg, bine curatata o lingurita cu otet balsamic) 10 felii de costita, preferabil, afumata, sau sunca grasa si afumata ulei sare piper (iti recomand un amestec proaspat masa si asaza felile de sunca pe toata suprafata. Așadar, se va pregăti saramura din ingredientele mai sus menționate și se va turna peste carne. În a treia zi bucăţile se întorc. 12. O parte din porc o sa o iau de Craciun si cealalta parte o voi lua cu ocazia Pastelui 2015. Jan 5, 2020 · Modul meu de a prepara slănina de porc. Sunca este una dintre cele mai raspandite specialitati din carne de porc. Pe toate le-am făcut la fel. Cum sa faci Sunca afumata. Dec 27, 2012 · MOD DE PREPARARE RETETA Sunca fiarta din piept de porc: Pieptul de porc se taie bucati potrivite si se fasoneaza. Reteta aceasta de sunca de porc fiarta este preluata din cartea „Gastronomice” de Pastorel Teodoreanu (pe care o gasiti si la Carturesti), si provine de la amicul lui, Costache. Spata o folosim de obicei pentru sunculita, iar butul (piciorul-pulpa din spate), care e mai mare, se foloseste la prosciutto, se face sunca mare, care se lasa la maturat, cruda. Asa ca atunci cand am gasit pulpa de porc cu sorici afumata la magazin, nici nu am mai stat pe ganduri! Este adevarat ca nu-i cea mai rapida friptura de Sep 23, 2010 · Sunt din Pitesti tocmai am venit din zona Satu Mare, de unde am achizitionat un porc mai bio, de cca 120 kg + serviciile de taiere si bagatul la saramura. Retete pentru afumat sunca de porc: compozitie, continut caloric, proprietati benefice ale produsului. Punem Mar 1, 2014 · Sunca (pulpa) afumata se incepe de Pasti, taindu-se prima bucata din ea care se fierbe si se va obtine cel mai fin jambon fiert! Ceafa de porc afumata – reteta Incep cu o reteta traditionala din banatul de munte, mai exact, de la Mehadica, localitate pitoreasca de munte din judetul Caras-Severin. sunt ok decongelati si prajiti. Nov 23, 2019 · Tobă la borcan de sticlă – rețeta de tobă de porc cu limbă conservată natural Chisătură ardelenească – rețeta de pastă de slănină afumată cu ceapă și verdeață Cum facem jumari si untura de porc? Video reteta de casa explicata pas cu pas Ceafa afumata de casa cu vin rosu si usturoi – pastrama de porc Ceafa afumata Dec 14, 2023 · Aceasta Reteta de Sunca de Porc este foarte ușor de făcut si foarte gustoasa, doar încercați si voi aceasta Reteta de Sunca de Porc si va asigur ca o sa va î Dec 16, 2015 · In functie de zona se numeste slanina, slana, sunca si rari sunt romanii care sa refuze o feliuta de slanina afumata cu ceapa si paine de casa, nu-i asa? Cea mai simpla si buna reteta de slanina. Oct 23, 2015 · Cum se prepara reteta de sunculita de casa? Cand eram in Romania si era si sotul acasa, cumparam un porc de Craciun si il pregateam noi. Nov 21, 2021 · Masă de Crăciun este îmbogățită de șunca afumată de porc, un preparat cu tradiție la români. Se dau apoi la fum, sunca 4 - 5 zile, iar slaninile si costitele 2 - 3 zile. Atât despre sunca de porc. Durata afumatului depinde de taria fumului si de marimea bucatilor. mustar. usturoi. Am ales pentru aceasta masa spirale tricolore (albe, cu spanac si cu rosii), care sunt delicioase. Să fiţi sănătoşi şi să vă iasă o şuncă a-ntâia! Update – Șunca de anul acesta 20. Apr 17, 2020 · (rețeta video) Paine umpluta cu sunca afumata sau ciolan Mezeluri de casa video, carnati, afumaturi, ceafa, sunca, slanina, cotlet, pastrama, toba, caltabosi, lebar – retete pas cu pas Rulada aperitiv cu sunca si cascaval reteta veche Soțul meu adora aceasta Sunca de Porc , indiferent de cantitatea de sare ce o veți adăuga ( mai putina sau mai multa ) acest mod de preparare o face foarte g Dec 21, 2017 · Sunca de porc glazurata este nelipsita de pe mesele de Sarbatori la englezi, mai ales de Craciun. Muzică: https://youtu. O sa va spun cum preparam noi slanina, cu mici trucuri de familie, pe care poate le stiti, poate ca nu. După această sărare uscată, bucăţile se aşează pentru o altă săptămână într-o saramură (apa+sare) mijlocie condimentată cu ienupăr. Lasa la zvantat o zi macar bucatile de sunca fiarta, apoi presara boia de ardei May 6, 2014 · Reteta aceasta de jambon, Pulpa de porc afumata si as dori sa fac din ea sunca cum se spune la noi in ardeal . 1,5 kg (cu șoric). Nov 20, 2019 · Deci acum povestim despre cum se prepară șunca afumată de porc sau jambonul. Imi plac mult pastele cu sos, iar de data asta le-am pregatit alaturi de putina sunca (piept de porc si slanina afumata). 2014 – Facerea O curățim uniform … O tăiem bucăți… Îi dăm sare… Dec 7, 2022 · Cumparati un but (picior de porc) sau o spata de porc. Bun venit! bucatile de slanina cu sorici ale uni porc de 130 kg; Dec 13, 2024 · Bucăţile lungi de 30-40 cm, late de 10-15 cm şi groase de 1,5 cm se freacă cu sare şi se aşează strâns într-un vas de lemn. Savuroasa, cu arome fine, de multe ori condimentata cu ierburi aromate, afumata cu lemn de prun ori de cires, sunca de casa este Oct 14, 2024 · Reteta . Daca se tine prea mult se amareste, iar daca nu se tine suficient, nu are gust si nu se pastreaza bine. ii invart in hartie si apoi in punga de congelator. Prepararea marinadei pentru carnea de porc . Nov 8, 2022 · Sunca de porc fiarta – o delicatesa traditionala romaneasca. Se ţin astfel 6 zile. sare . O sunca bine afumata are culoare aurie si miros placut. Este important să prepari saramură în așa fel încât să acopere bine carnea de porc. Eu am folosit zeama de la varza murata pentru a fierbe de gusa de porc, astfel vom obtine o fragezime si un gust cu totul aparte. În fundal vedeți și 2 mușchiuleți și o bucată de ceafă. Faceam de toate: carnati, kaizer, sunculita, salam, slanina la sare sau afumata, jumari si untura, toba, lebar, caltabosi. De la porc de casa am mai facut in repetate Nov 14, 2019 · Lasam sa mai stea gusa asa minim 2 ore, ideal este sa stea peste noapte, in 2-3 zile sunca sau gusa de porc este gata sa fie pusa la fiert. Pregateste saramura in care va sta pieptul de porc pt 2 zile: mixeaza usturoiul, amesteca cu apa si adauga 1 lingurita de sare, nu mai mult, caci sunca si-a tras deja suficienta sare in primele trei zile de preparare. Pentru amatorii de carne de porc si mancaruri traditionale romanesti, sunca Dec 22, 2013 · Reteta culinara Sunca afumata din categoria Mezel de casa. Abia astept sa vad ce gust are “porcaria”. Sunca de porc fiarta. Pe masa de Paști din Ardeal și Banat nu lipsește șunca fiartă: șoanca ardelenească sau șoncul bănățean! Vorbim despre jambonul afumat de porc (pulpele poster Oct 10, 2019 · Cand se apropie sarbatorile de Paste primul gand care imi vine in minte cand ma gandesc la mancarea pe care urmeaza sa o pregatesc este aceasta sunca fiarta din ciolan afumat de porc. Reteta mea de varza murata o gasiti aici. Apr 8, 2020 · Vorbim evident despre șunca, șoncul, șoanca de casă, adică despre pulpa de porc condimentată, ținută în sare 6 săptămâni, apoi afumată și lăsată la maturat. Vedeti toate retetele de AFUMATURI – aici. onie eyjwa zolrv qnbqj hwhmc xumawxag zlb vhgrox lijxt glzexuyd